Bahan-Bahannya:
- 225 gram mentega
- 115 gram keju parmesan parut
- 4 ½ sendok makan margarin
- 1 sendok teh garam
- 2 kuning telur
- 115 gram keju cheddar (diparut)
Bahan Adonan Keringnya:
- 25 gram tepung maizena
- 500 gram tepung terigu serba guna
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
Bahan Olesan & Taburannya:
- kuning telur (dicampur dengan sedikit air & minyak)
- keju cheddar kraft/parmesan parut
Cara Membuat Kastengel
- Siapkan sebuah mangkuk, masukkan mentega bersama margarine & kuning telur. Campur semua dengan memakai mixer selama 3 hingga 5 menitan sampai berbusa. Baru sesudah itu aduklah dengan spatula untuk membuatnya rata kembali. Masukkan keju & aduk rata lagi dengan spatula.
- Di dalam sebuah mangkuk terpisah, masukkan saja semua bahan adonan keringnya dan aduk rata.
- Tuangkan adonan basahnya ke adonan kering. Campurkan agar merata dan uleni.
- Bentuk adonannya sesuai selera, bisa berbentuk bulat memanjang ataupun kotak.
- Siapkan sebuah loyang yang sudah dialasi memakai parchment paper atau kertas tahan bakar, letakkan adonan kue kastengel yang tadi sudah dibentuk di atasnya.
- Panaskan oven, setelah itu panggang kastengelnya selama sekitar 15 menitan atau hingga warnanya berubah jadi cokelat keemasan.
